Ingredienti
½ kg di farina di mais sponcio
2 litri di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di olio EVO
Formaggio Piave DOPProcedimento
Mettere sul fuoco una casseruola (meglio di rame, oppure antiaderente), con l'acqua e portarla a ebollizione, poi versate nell'acqua il cucchiaio di olio e la farina poco alla volta, continuando a girare con una frusta per evitare che si formino grumi.
Fate cuocere continuando a girare per 40 minuti.
Quando la polenta è pronta, ancora calda, versarla in ciotoline ben oliate di circa 10 cm di diametro e al centro mettere un cubetto di formaggio Piave DOP Mezzano. Aspettare circa 15/20 minuti fino a quando la polenta sarà diventata tiepida, girate le cupole su una teglia, ricoperta di carta forno e staccate le ciotoline.
Prima di servire scaldare le polentine in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Servire e guarnire il piatto con foglie di salvia fritta.