Dettagli Ricetta
. Formaggio: Piave DOP
. Dosi per: 4 persone
Intolleranze
Senza frutta secca
Senza uova
Ingredienti
12 gamberi rossi
10g di Piave Mezzano
Sale Maldon
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico tradizionale di ModenaProcedimento
Pulire i gamberi rossi levando la testa, il carapace e tenendo la coda utile solo per una presentazione estetica del piatto. Tagliare il Piave Mezzano a scaglie molto sottili, condire i gamberi con un filo di olio extra vergine di oliva e qualche fiocco di sale Maldon. In un piatto disporre i gamberi e le scaglie di Piave guarnendo con qualche goccia di aceto Balsamico Tradizionale di Modena.