Il Salva Cremasco protagonista sulle tavole di Crema e Milano
29/10/2010
Per tutto il mese di novembre il Consorzio Tutela Salva Cremasco arricchisce di gusto, genuinità e tradizione le tavole lombarde con il proprio formaggio. Durante l’autunnale rassegna enogastronomica “Sapori nella nebbia” in collaborazione con l’Associazione Tavole Cremasche e in alcuni selezionati ristoranti a Milano verranno esaltate, dai cuochi lombardi con ricette e degustazioni, le caratteristiche del formaggio Salva Cremasco: un patrimonio produttivo, geografico e culturale unico, espressione di passione, storia e tradizione del territorio.
Il Salva Cremasco sarà il protagonista principale sulle tavole dei ristoranti lombardi per tutto il mese di novembre. Nel cremasco per “Sapori nella nebbia”, manifestazione enogastronomica organizzata dai ristoratori delle Tavole Cremasche dal 1 al 30 novembre 2010, in nove ristoranti aderenti all’iniziativa saranno proposti menù in tema con il territorio cremasco.
Cinquanta ricette innovative e tradizionali con il Salva Cremasco di varie stagionature, oltre a zucca, funghi chiodini, oca, quaglie, anatra, fagiano, mele, cachi, castagne e mascarpone.
Anche a Milano, nei week-end dal 18 al 21 e dal 25 al 28 novembre, otto ristoranti selezionati proporranno una degustazione di Salva Cremasco presentando, all’interno del loro menù, una ricetta originale pensata esclusivamente per mettere in risalto le caratteristiche di questo tradizionale prodotto così legato al territorio lombardo.
“Grazie a questa iniziativa del Consorzio - sottolinea Vittorio Emanuele Pisani, Direttore Consorzio Tutela Salva Cremasco - i valori delle tradizioni culinarie del nostro territorio in questo periodo dell’anno verranno esaltati, sulle tavole dei ristoranti aderenti, dagli chef che avranno a disposizione un prodotto originale, genuino e tipico come il Salva Cremasco. Invitiamo quindi tutti coloro che vorranno degustare i sapori autunnali lombardi arricchiti del gusto unico del Salva Cremasco a prenotare presso i ristoranti che partecipano a questa iniziativa”.
I ristoranti che propongono la rassegna per tutto il mese in novembre nel Cremasco:
Ristorante Bistek Trescore, Cremasco (CR) - Trattoria Il Fante, Crema -Ristorante Il Ridottino, Crema - Hostaria San Carlo, Località Colombare di Moscazzano (CR) - Osteria La Cuccagna , Dovera (CR) - Trattoria Il Postiglione , Credera Rubbiano (CR) - Trattoria Tre Rose , Castelleone (CR) - Trattoria Volpi , Nosadello di Pandino (CR) - Trattoria Via Vai, Bolzone di Ripalta Cremasca (CR)
I ristoranti che propongono la rassegna dal 18 al 21 e dal 25 al 28 novembre a Milano:
Bagutta, Via Bagutta 14 - Cacio Divino, Via Santa Croce 4 - Gaspare, Via Ravizza 19 - Il Giardino del Naviglio, Via Conchetta ang. Via Troilo - La Cantina di Manuela, Via Poerio 3 - La Cantina di Manuela, Via Procaccini 41 - La Dogana del Buongusto, Via Molino delle Armi 48 - Osteria dei Formaggi, Alzaia Naviglio Grande 54
Contatti:
Consorzio Tutela Salva Cremasco
Via Roggia Vignola 9 - 24047 Treviglio (BG)
Telefono 0363 304164 Fax 0363 304387
e-mail: info@salvacremasco.com