Dettagli Ricetta
. Difficoltà: Bassa
. Salume: Salame Cremona I.G.P.
. Dosi per: 4 persone
. Preparazione: 18 min
. Cottura: 12 min
Intolleranze
Senza frutta secca
Senza crostacei
INGREDIENTI
4 fette di pane in cassetta
4 uova
8 fette di Salame Cremona I.G.P.
Sale q.bPREPARAZIONE
Per preparare le Uova poché (in camicia) con Salame Cremona I.G.P. croccante, prima di tutto cuocere le uova in camicia.
Riempire una pentola capiente d’acqua e farla riscaldare.
Per ottenere un uovo in camicia perfetto, l'acqua deve essere calda, ma non in ebollizione. Con l’aiuto di un cucchiaio, creare un vortice nell’acqua. Rompere un uovo alla volta, lasciandolo cadere nell’acqua, al centro della pentola e far cuocere per circa 3 minuti.
Riempire una ciotola di acqua fredda e, con l’aiuto di una schiumarola, estrarre l’uovo e adagiarlo delicatamente nella boule con l'acqua fredda, per stabilizzarne il punto di cottura.
Tagliare a fette sottili il Salame Cremona I.G.P.. Riscaldare una pentola antiaderente e aggiungere il Salame Cremona I.G.P., che dovrà diventare croccante. L’operazione richiede 3 o 4 minuti.
Ricavare dal pane in cassetta dei cerchi di circa 10 centimetri.
Nella stessa padella antiaderente sfruttando la parte grassa rilasciata dal Salame Cremona I.G.P., tostare le fette di pane.
Disporre sul piatto le fette di pane tostato, su ciascuna fetta di pane un uovo e due fettine di Salame Cremona I.G.P. croccante. Gustosissime e facili le Uova poché (in camicia) con Salame Cremona I.G.P. croccante vi prenderanno per la gola!