Ingredienti
1 kg di pane raffermo di semola di grano duro
2 litri di brodo di carne
200 gr di Provolone Valpadana D.O.P. dolce
Prezzemolo tritato finemente
100 gr di Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
Olio extravergine di olivaPREPARAZIONE
Ungere il fondo di una pirofila con dell’olio, versare un mestolo di brodo. Adagiare sul fondo della pirofila uno strato di fette di pane, coprire le fette di pane con parte del Provolone Valpadana D.O.P. grattugiato e del Parmigiano Reggiano D.O.P. e con poco prezzemolo. Coprire col brodo e procedere alternando pane e formaggi.
Terminare con i formaggi. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.