Il 24 marzo 2016 presso La Casa di Alti Formaggi, si terrà una serata dedicata al Pignoletto Rosso, il mais rosso di Banchette di Ivrea, un’antica varietà di mais della provincia di Torino riportata alla luce da un gruppo di cerealicoltori biologici.
La degustazione è a cura di Confagricoltura Torino e prevede diverse specialità a base di Pignoletto Rosso: crepes, focaccia e polenta, alcune realizzate con gli Alti Formaggi, oltre a tre proposte dolci realizzate sempre con il Mais Rosso di Banchette. Il tutto è accompagnato da proposte enologiche di due aziende vinicole che hanno saputo esaltare altrettanti vitigni piemontesi: il Freisa d’ Asti e l’Erbaluce di Caluso.
Maurizio Ferrari, giornalista e scrittore, nonché profondo conoscitore del territorio, presenterà la serata.
“Ad Alti Formaggi piace scoprire nuovi prodotti così strettamente legati al territorio. Sono la conferma che la passione e l’impegno, combinati con la sensibilità delle istituzioni, può generare circoli virtuosi, cui dobbiamo attingere per farne esempi da seguire” – ha dichiarato il presidente Gianluigi Bonaventi.
L’evento è fissato per le ore 18.00.