Ingredienti
250 g lamponi
200 g di mascarpone
200 g di Piave Fresco
80 g di biscotti
1/2 bacello di vaniglia
zucchero di canna
rumProcedimento
Frullate i biscotti e profumateli con 2-3 cucchiai di rum. Passateli sul fondo di 4 bicchieri e lasciateli raffreddare in frigorifero per almeno 15 minuti. Mescolare il mascarpone, il formaggio Piave, i semi raschiati da mezzo baccello di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero (crema).
Distribuite la crema sopra i biscotti sbriciolati e mettete di nuovo in frigorifero per alti 15 minuti. Frullate i lamponi con un cucchiaio di zucchero e, volendo, passate al colino fine (salsa di lamponi).