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Il Natale di Alti Formaggi
14/12/2015

Il Natale di Alti Formaggi

Lapo De Carlo ci porterà a riscoprire le ricette della tradizione natalizia reinterpretate dallo Chef Nicola Locatelli
La cucina nel Medioevo
24/11/2015

La cucina nel Medioevo

Lapo De Carlo introduce alle abitudini alimentari, ai metodi di cottura e in generale alla cucina di varie culture europee nel corso del Medioevo
Corso per diventare Assaggiatore di Vino
21/10/2015

Corso per diventare Assaggiatore di Vino

Anche quest'anno La Casa di Alti Formaggi ospiterà l'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di vino) con il Corso Assaggiatore di Vino, che avrà inizio il 21 ottobre 2015 e durerà fino al 9 marzo 2016
Progetto didattico: Il Gusto di Imparare
20/10/2015 - 16/12/2015

Progetto didattico: Il Gusto di Imparare

Il progetto didattico vuole far conoscere e valorizzare i formaggi D.O.P. e la loro provenienza ai bambini e ragazzi attraverso momenti di sperimentazione e divertimento, con lo scopo di far apprendere i concetti alla base di una sana alimentazione!
Pane Pizza e Dolci con Vincenzo Mascio
20/10/2015

Pane Pizza e Dolci con Vincenzo Mascio

La Casa di Alti Formaggi ospita Vincenzo Mascio per un incontro dedicato a Pane, Pizza e Dolci!
Alcune sorprendenti novità con la focaccia dolce, i biscotti di pasta frolla al Salva Cremasco D.O.P., le tartellette al Provolone Valpadana D.O.P. e le crostatine alla frutta e Provolone Valpadana D.O.P. Un po' di ingegno e buon gusto per un risultato garantito!
 
Fuori Expo in caseificio: II appuntamento nell'Azienda Cascina Baroncina con il Taleggio
06/10/2015

Fuori Expo in caseificio: II appuntamento nell'Azienda Cascina Baroncina con il Taleggio

Presso il caseificio sperimentale di CRA-FLC e l’Azienda Cascina Baroncina di Lodi, si illustrerà il percorso per ottenere una D.O.P. di pregio, attraverso la tecnologie e la trasformazione casearia
Fuori Expo in caseificio: il Taleggio D.O.P. - II appuntamento
05/10/2015

Fuori Expo in caseificio: il Taleggio D.O.P. - II appuntamento

Quarto e ultimo appuntamento dedicato allo straordinario Taleggio D.O.P., che si articola nelle giornate del 5 e 6 ottobre 2015, due giornate di formazione/informazione organizzate in occasione di Expo 2015, dirette ad acquisire una maggior conoscenza dei formaggi D.O.P..
Il Provolone Valpadana D.O.P. a Caseus Veneti
26/09/2015 - 27/09/2015

Il Provolone Valpadana D.O.P. a Caseus Veneti

Si rinnova anche quest'anno l'appuntamento di Caseus Veneti con i formaggi regionali, che giunge alla sua XI edizione
Le ricette dei libri
22/09/2015

Le ricette dei libri

La casa di Alti Formaggi vi invita a prendere nota di questo appuntamento: Le ricette dei libri.
Lapo De Carlo vi introdurrà al cibo nella letteratura accompagnato dallo Chef Nicola Locatelli che preparerà tre piatti scelti dai romanzi più noti
Fuori Expo in caseificio: come si ottiene il Provolone Valpadana D.O.P.
01/09/2015

Fuori Expo in caseificio: come si ottiene il Provolone Valpadana D.O.P.

Presso il caseificio sperimentale di CRA-FLC e l’Azienda Cascina Baroncina di Lodi, si illustrerà il percorso per ottenere un formaggio D.O.P. di pregio, il Provolone Valpadana, attraverso la tecnologie e la trasformazione casearia
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