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Gnocchi al Taleggio D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Taleggio D.O.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 15 min

Intolleranze

Senza frutta secca

Senza uova

Senza crostacei

Ingredienti

100 g di Taleggio D.O.P.
2 foglie di salvia
1 cucchiaio di latte
Noce moscata
400 g di Gnocchi di patate
Sale
20 g di Parmigiano Reggiano D.O.P.

Preparazione

Mettere in una padella antiaderente il Taleggio D.O.P. ridotto a cubetti, le foglie di salvia lavate e spezzettate grossolanamente, il latte e far sciogliere a fuoco molto basso.

Una volta ottenuta una crema, spegnere il fuoco e unire una grattugiata di noce moscata. Coprire.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e, quando vengono a galla, ritirarli con una ramina forata direttamente nella padella del condimento a fuoco acceso.

Mescolare gli gnocchi scolati a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando delicatamente per non romperli.

Servire immediatamente con Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato.

La ricetta è stata realizzata dalla food blogger Barbara Farinelli autrice del blog Lo Spicchio D'Aglio

Tag: Parmigiano Reggiano Patate Ricette piatti vegetariani

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Il Taleggio

Un formaggio prodotto e stagionato in Lombardia di origini antiche; un formaggio naturale e vivo la cui maturazione infatti prosegue fino a quando viene consumato. Il Taleggio è un ottimo ingrediente per farciture e risotti appetitosi!