Alti Formaggi

Mousse di cioccolato fondente, passion fruit e Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P.

Intolleranze

Senza frutta secca

Senza uova

Senza crostacei

Ingredienti

175 g di cioccolato fondente
250 g di panna
30 g zucchero a velo
125 g latte intero
3 passion fruit
30 g di Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Preparazione

Tritare il cioccolato e fondere con latte, aggiungere lo zucchero e creare una crema. Montare la panna, unire i due composti.

Pulire i passion fruit e disporre la spuma in una tazza, il passion fruit ed il Provolone Valpadana D.O.P. grattato come se fosse neve.

Tag: Abbinamento frutta e formaggio Chef Nicola Locatelli dolci e dessert con provolone Provolone Valpadana

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I nostri Amici

Nicola Locatelli – chef

Chef ambizioso con un’innata follia per la cucina, porta avanti il suo progetto di cucina nel suo locale, Opera Restaurant, abbattendo le frontiere di un menù classico tra antipasti, primi e secondi, dando piena libertà al cliente di scegliere ciò che è meglio