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Panna cotta al Provolone Valpadana DOP dolce e frutti di bosco caldi allo Zenzero

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza glutine

Senza frutta secca

Ingredienti

500ml panna fresca
8 g colla di pesce
70g di zucchero
40g di Provolone Valpadana DOP dolce
200g mix frutti di bosco
5 g di zenzero

Mettere la colla di pesce in acqua fredda, scaldare la panna e lo zucchero, aggiungere la colla di pesce e una piccola parte di Provolone Valpadana, mettere negli stampi e far raffreddare.
Nel frattempo in una padella salutare i frutti di bosco con zucchero e zenzero senza farli cuocere troppo.
Disporre i frutti di bosco caldo sul fondo del piatto, sopra la panna cotta e servire.

Tag: Abbinamento frutta e formaggio dolci e dessert con provolone Ricetta con provolone

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Chef ambizioso con un’innata follia per la cucina, porta avanti il suo progetto di cucina nel suo locale, Opera Restaurant, abbattendo le frontiere di un menù classico tra antipasti, primi e secondi, dando piena libertà al cliente di scegliere ciò che è meglio

Lapo De Carlo - Giornalista

Giornalista e conduttore radiofonico, tra i suoi tanti progetti Lapo de Carlo ha collaborato con la Mondadori scrivendo per le riviste Cosmopolitan e Donna Moderna
Lapo de Carlo è anche docente universitario ed esperto di comunicazione efficace e public speaking, ma anche presentatore di eventi, sfilate e show televisivi presso tv private.