Alti Formaggi

Fiori di zucca farciti al Provolone Valpadana D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Media . Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 15 min . Cottura: 30 min

Intolleranze

Senza glutine

Senza frutta secca

Ingredienti

6 fiori di zucca grandi (o 8 medie piccolo)
1 spicchio di aglio
2 cucchiai (20g) pane grattugiato
1 zucchina media (circa 100g)
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva + un po'.
2 cucchiai di latte
30 gr. Provolone Valpadana D.O.P. dolce (grattugiato oppure in piccoli pezzi)
1 uovo
Sale e pepe

Preparazione

Accendere il forno a 180C.

Pulire delicatamente i fior di zucca, togliendo il pistillo.

Togliere le estremità della zucchina, grattugiarla e metterla in una padella piccola con 2 cucchiai di olio, un spicchio di aglio, sale e pepe.

Cuocere per circa 5-8 minuti con fiamma bassa finché le zucchine sono morbide.

Amalgamare le zucchine cotte con pane grattugiato, latte, uovo, e Provolone Valpadana DOP dolce in una ciotola media.

Riempire ogni fiore con la farcia (prestando molta attenzione a non rompere il fiore). Posizionare i fiori farciti su una teglia oliata.

Infornare per circa 20 minuti finché sono leggermente dorati.

Servire caldi o tiepidi.

La ricetta dell'antipasto "Fiori di zucca farciti al Provolone Valpadana D.O.P." realizzata dall'inviata speciale di Alti Formaggi Thea Duncan e pubblicata sul suo blog Flirty Foodie.com ha avuto come ispirazione il concerto Piano Solo di Stefano Bollani, un concerto sofisticato, ma non troppo pretenzioso ... proprio come il piatto realizzato!

Tag: Provolone Valpadana Ricetta con provolone Zucchine

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I nostri Amici

Thea Duncan

Americana di nascita e italiana di adozione, lei si chiama Thea Duncan ed è una cuoca di talento, autrice del blog Flirty foodie. Il nome del suo blog è indicativo dell’idea che Thea ha del cibo e dell’amore entrambi modi per trasmettere affetto, costituiscono un binomio che ha molto da dire in tutto il mondo, in particolare quando la cucina e gli ingredienti sono quelli regionali italiani