Alti Formaggi

Paccheri con melanzane pomodorini datterini e Provolone Valpadana D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 4-5 persone . Preparazione: 60 min

Intolleranze

Senza frutta secca

Senza crostacei

Videoricetta

Gli Alti Formaggi hanno l’appeal giusto per l’estate. Oggi proviamo una pasta al sapore dell’ orto con una D.O.P che interpreta egregiamente il gusto del piatto estivo, col Porovolone Valpadana D.O.P. piccante.
INGREDIENTI
per 4-5 persone occorrono:
- 400 gr di paccheri
- 1 melanzana
- 400 gr pomodorini datterini
- 350 gr Provolone Valpadana D.O.P. piccante
- 1 cucchiaio zucchero a velo
- un pizzico di origano secco
- olio extravergine di Oliva D.O.P.
- sale
PREPARAZIONE
Tagliamo la melanzana a cubetti e i pomodorini a metà e poniamo gli uni in un recipiente, gli altri sulla teglia del forno. Facciamo rosolare la dadolata di melanzane e tagliamo a cubetti il Provolona Valpadana D.O.P. piccante.
Trascorsa mezz’ora togliamo i pomodorini dal forno appassiti a 160° dopo essere stati cosparsi con zucchero a velo, sale e origano.
Nel frattempo abbiamo scolato al dente la pasta, la uniamo in padella alle melanzane, aggiungiamo il formaggio e i pomodorini. Mescoliamo con cura e i paccheri con pomodorini, melanzane e Provololone Valpadana D.O.P. piccante, sono serviti.

Tag: Melanzane Pasta Provolone Valpadana Ricetta con provolone

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I nostri Amici

Monica Bianchessi

Monica Bianchessi da anni lavora a tutto campo nel settore della ristorazione, condividendo ricette e segreti attraverso libri e riviste di cucina, programmi televisivi. Presso la Casa di Alti Formaggi Monica tiene corsi di cucina ed è stata la protagonista di degustazioni gastronomiche a base di formaggi italiani D.O.P.