Alti Formaggi

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10/06/2014

Gli Alti Formaggi incontrano pane e pizza

Incontro con Vincenzo Mascio specialista nel settore della panificazione e pasticceria che insegna come poter utilizzare in cucina il Provolone Valpadana DOP, il Taleggio DOP e il Salva Cremasco DOP

13/05/2014

I protagonisti della Casa: il Salva Cremasco D.O.P.

Un incontro dedicato al Salva Cremasco, per conoscere la storia, le curiosità e i metodi di produzione del Salva Cremasco, accompagnando questa istruttiva lezione con una degustazione guidata

11/04/2014

Prugne della California e Provolone Valpadana D.O.P. al Fuorisalone di Milano

Al Fuorisalone di Milano svoltosi dall'8 al 13 aprile 2014, il Provolone Valpadana D.O.P. è stato gradito ospite di California Bakery con la sua Moving Bakery, un'idea innovativa ...

10/04/2014

Aperitivo con Provolone Valpadana D.O.P., Taleggio D.O.P. e Ca’ Del Bosco Satèn Vintage Collection

Presso l'Hotel Magna Pars Suites Milano si è svolto al Fuorisalone Milano 2014 un aperitivo con degustazione del Provolone Valpadana DOP, Taleggio DOP e Ca' Del Bosco Satèn Vintage Collection ...

08/04/2014

I protagonisti della Casa: Il Provolone Valpadana D.O.P.

Il prossimo 8 aprile alle ore 18:00 si terrà presso La Casa di Alti Formaggi l'appuntamento con il Provolone Valpadana D.O.P., uno dei protagonisti del mondo lattiero caseario

25/03/2014

I protagonisti della Casa: il Taleggio D.O.P.

Il 25 marzo il primo di 3 appuntamenti con "I Protagonisti" del mondo lattiero caseario

10/03/2014

Il Salame Cremona IGP in degustazione

Un nuovo goloso appuntamento: una curiosa degustazione e presentazione del Salame Cremona IGP

17/02/2014

Il Grana Padano D.O.P. si presenta alla Casa di Alti Formaggi

Il Consorzio Tutela Grana Padano propone una degustazione verticale di tre stagionature ed una orizzontale con Grana Padano proveniente da diverse province della zona di produzione.
In chiusura dell'evento le preparazioni culinarie dello Chef Nicola Locatelli (Chef di Opera Restaurant).

10/02/2014

Processo a 3 DOP

Il 10 febbraio si è svolto il processo ai 3 DOP: Taleggio, Salva Cremasco e Provolone Lombardo

27/01/2014

Analisi sensoriale

Come usare i nostri sensi per gustare al meglio i cibi? questo il tema dell'incontro.
Un approfondimento a cura di Vincenzo Bozzetti (Tecnico del settore lattiero caseario e giornalista) che ci aiuterà a riscoprire i nostri cinque sensi