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Dolci

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Mezzo pacchero ai frutti rossi, crema ghiacciata di Taleggio D.O.P., rabarbaro e granita di sambuco e camomilla

Mezzo pacchero ai frutti rossi, crema ghiacciata di Taleggio D.O.P., rabarbaro e granita di sambuco e camomilla

Un dolce originale che abbina pasta, formaggio e frutti di bosco!  Mezzi paccheri ripieni con una crema ghiacciata di Taleggio D.O.P. che incontrano i profumi e i sapori del bosco
Creme brulè di Taleggio D.O.P., pere, zafferano e peperoncino

Creme brulè di Taleggio D.O.P., pere, zafferano e peperoncino

Una crème brulée originale che ha come ingrediente base il Taleggio D.O.P., da realizzare senza uova e con l'abbinamento di pere leggermente sciroppata in acqua e zucchero. Un dolce con formaggio e pere da provare a fine pasto!
Panna cotta al Taleggio D.O.P. e camomilla con riduzione all’amaretto

Panna cotta al Taleggio D.O.P. e camomilla con riduzione all’amaretto

Un dolce al cucchiaio bianco, cremoso con un marcato gusto di latte che può essere servito con una riduzione all'amaretto. Un dolce particolare fatto con latte, panna e Taleggio D.O.P.
Cheesecake di Taleggio D.O.P. alle more

Cheesecake di Taleggio D.O.P. alle more

Un dolce estremamente goloso a base di formaggi cremosi e saporiti come il Taleggio D.O.P.. Per gli amanti dei dolci e dessert si propone una versione originale del cheesecake con una guarnizione di more
Taleggio D.O.P. e pere

Taleggio D.O.P. e pere

Una torta inedita, originale e creativa che abbina un classico della tradizione: formaggio e pere! In questo caso l'abbinamento è proposto fra pere e Taleggio D.O.P. in versione dolce!
Crostatine di frolla al grano saraceno con crema al Taleggio D.O.P. e mirtilli

Crostatine di frolla al grano saraceno con crema al Taleggio D.O.P. e mirtilli

Un dolce estivo nutriente e buono fatto con una frolla di grano saraceno, una crema di formaggio Taleggio D.O.P. arricchita con marmellata di mirtilli e mirtilli freschi
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