• ricette>
  • Dolci

Dolci

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Gelato con Piave Mezzano e pere

Gelato con Piave Mezzano e pere

Con una fetta di Piave Mezzano, da sbriciolare grossolanamente poco prima di servire, il gelato diventa... un delirio di bontà!
Cheesecake al Piave e gelatina di lampone

Cheesecake al Piave e gelatina di lampone

Un classico dolce in variante Piave.
Tartelletta di pasta brisè con pere Abate e scaglie di Pecorino Toscano DOP stagionato 10 mesi

Tartelletta di pasta brisè con pere Abate e scaglie di Pecorino Toscano DOP stagionato 10 mesi

Quenelle di mele rosa dei Monti Sibillini con Casciotta d’Urbino DOP

Quenelle di mele rosa dei Monti Sibillini con Casciotta d’Urbino DOP

Insalata di mele "Sansa" marinate alla birra rossa, cannella, con cubetti di Piave DOP Vechio Selezione Oro stagionato oltre 120 gg

Insalata di mele "Sansa" marinate alla birra rossa, cannella, con cubetti di Piave DOP Vechio Selezione Oro stagionato oltre 120 gg

Nettare di pesche con Formaggio di Fossa di Sogliano DOP in purezza

Nettare di pesche con Formaggio di Fossa di Sogliano DOP in purezza

Panini dolci all'uvetta con Taleggio DOP in purezza, olio evo e pepe

Panini dolci all'uvetta con Taleggio DOP in purezza, olio evo e pepe

Panna cotta al Provolone Valpadana DOP dolce e frutti di bosco caldi allo Zenzero

Panna cotta al Provolone Valpadana DOP dolce e frutti di bosco caldi allo Zenzero

Dal film "La grande abbuffata", lo chef Nicola Locatelli porta in tavola questo fresco dolce, arricchito dal Provolone Valpadana DOP.
Mousse di yogurt al sifone, Provolone Valpadana DOP piccante e macedonia di frutta di infuso

Mousse di yogurt al sifone, Provolone Valpadana DOP piccante e macedonia di frutta di infuso

Un dolce tipico della cucina ebraica rivisitato dallo chef Nicola Locatelli con l'aggiunta di Provolone Valpadana DOP.
Mousse di cioccolato fondente, passion fruit e Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Mousse di cioccolato fondente, passion fruit e Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Copyright © 2009-2024 Alti Formaggi
Piazza Marconi, 3 26100 Cremona
CF 93041380168
[Privacy Policy] [Cookies Policy]