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Dolci

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Taleggio D.O.P. e pere

Taleggio D.O.P. e pere

Una torta inedita, originale e creativa che abbina un classico della tradizione: formaggio e pere! In questo caso l'abbinamento è proposto fra pere e Taleggio D.O.P. in versione dolce!
Crostatine di frolla al grano saraceno con crema al Taleggio D.O.P. e mirtilli

Crostatine di frolla al grano saraceno con crema al Taleggio D.O.P. e mirtilli

Un dolce estivo nutriente e buono fatto con una frolla di grano saraceno, una crema di formaggio Taleggio D.O.P. arricchita con marmellata di mirtilli e mirtilli freschi
Pera Martin sec cotta nel vino rosso con crema di Salva Cremasco D.O.P. e mousse alla cannella

Pera Martin sec cotta nel vino rosso con crema di Salva Cremasco D.O.P. e mousse alla cannella

Nella ricetta della pera Martin sec cotta nel vino rosso con crema di Salva Cremasco D.O.P. e mousse alla cannella, l’aroma intenso del Salva Cremasco D.O.P. avvolge le pere esaltando al meglio il loro sapore
Soufflé al Provolone Valpadana D.O.P. e miele di castagne con ragù di pere speziate

Soufflé al Provolone Valpadana D.O.P. e miele di castagne con ragù di pere speziate

Un souffè dolce al Provolone Valpadana D.O.P. abbinato con la croccantezza delle pere speziate cotte nel vino Lagrein
Ravioli dolci con Provolone Valpadana D.O.P.

Ravioli dolci con Provolone Valpadana D.O.P.

Ravioli dolci con un cuore di formaggio Provolone Valpadana D.O.P. , accompagnati da un gelato allo zafferano
Torta di pasta frolla, mele e Salva Cremasco D.O.P.

Torta di pasta frolla, mele e Salva Cremasco D.O.P.

Una torta genuina e golosa che ha come ingredienti principe le mele e il Salva Cremasco D.O.P.
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