Dettagli Ricetta
. Difficoltà: Media
. Formaggio: Salva Cremasco D.O.P.
. Dosi per: 6 persone
. Preparazione: 2 min
. Cottura: 10 min
Intolleranze
Senza crostacei
Ingredienti
Per la pasta frolla:
500 gr. di farina bianca
300 gr. di burro
175gr.zucchero a velo
60 gr. di mandorle bianche macinate
2 uova intere
Per l'impasto:
100gr. di farina bianca
100gr. di farina gialla mais
150 gr. zucchero
100 gr. burro
5 uova intere
1 busta lievito
poca cannella e noce moscata
Per il ripieno:
5 mele golden
50 gr. di zucchero
200 gr. di Salva Cremasco D.O.P.Preparazione
Preparare con gli ingredienti elencati, una pasta frolla tradizionale e riporre in frigorifero a riposare.
Sbucciare e affettare a cubetti le mele, cuocere velocemente in padella antiaderente con lo zucchero, tranne quelle a fettine
Per il secondo impasto: lavorare in una ciotola, con la frusta uova e zucchero; aggiungere poi il burro fuso e unire le due farine, le spezie e il lievito. Legare i due composti per ottenere un morbido impasto.
Stendere la pasta frolla sul fondo di una tortiera. Disporre sulla pasta il ripieno di mele, completare con il Salva Cremasco a piccoli cubetti, coprire con l’impasto morbido.
Decorare con le fettine di mela, cubetti di Salva Cremasco D.O.P. e zucchero a velo.