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Primi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Tortelli di patate e Taleggio D.O.P. con pesto di pistacchi

Tortelli di patate e Taleggio D.O.P. con pesto di pistacchi

Un primo piatto raffinato con un ripieno gustoso a base di Taleggio D.O.P. e patate. La ricetta è stata realizzata da Giulia Manca, autrice del blog La cucina imperfetta. 
Lasagne al forno con besciamella al Taleggio D.O.P., Radicchio Rosso di Treviso IGP e salsiccia

Lasagne al forno con besciamella al Taleggio D.O.P., Radicchio Rosso di Treviso IGP e salsiccia

Cucinare le lasagne senza carne: una ricetta per preparare lasagne adatte ad un menu vegetariano sostituendo alla carne il radicchio e creando una besciamella saporita con il Taleggio D.O.P.
Raviolo liquido al Taleggio D.O.P., con burro al limone verde

Raviolo liquido al Taleggio D.O.P., con burro al limone verde

Ravioli ripieni di una crema di Taleggio D.O.P. e profumati al limone verde
Fagottini di Taleggio D.O.P. con salsa di broccoletti

Fagottini di Taleggio D.O.P. con salsa di broccoletti

Un ripieno saporito e una gustosa crema d’accompagnamento sono gli ingredienti che rendono irresistibili i fagottini di Taleggio D.O.P. con salsa di broccoletti, un primo piatto che conquisterà il palato e la vista di amici e parenti. 
Fagottini di crepes

Fagottini di crepes

Fagottini con un ripieno ricco di gusto. Un'idea originale per presentare crepes ripiene di radicchio trevigiano, salsiccia croccante e morbido e scioglievole Taleggio D.O.P.
Tagliatelle al caffè con crema al Taleggio D.O.P. e cannella

Tagliatelle al caffè con crema al Taleggio D.O.P. e cannella

Un sublime connubio fra il sentore di caffè e la morbidezza del Taleggio D.O.P. profumato alla cannella. Portare in tavola un primo piatto speciale, e semplice da realizzare, è possibile con la ricette di Michela Sassi
Raviolo aperto di pasta al timo con ripieno di Taleggio D.O.P. e porcini, con olio al tartufo

Raviolo aperto di pasta al timo con ripieno di Taleggio D.O.P. e porcini, con olio al tartufo

Una pasta fresca che unisce il profumi del bosco racchiusi nei porcini con il Taleggio D.O.P.
Cannellone freddo ripieno di spuma di Taleggio D.O.P. e ratatuille di verdurine di stagione

Cannellone freddo ripieno di spuma di Taleggio D.O.P. e ratatuille di verdurine di stagione

Un primo piatto ideale per l'estate da servire a temperatura ambiente per non rinunciare al piacere della pasta
Raviolo liquido al Taleggio D.O.P. saltato con burro e maggiorana

Raviolo liquido al Taleggio D.O.P. saltato con burro e maggiorana

Ravioli con un cuore di gelatina di Taleggio D.O.P.
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