Auguri di Buon Natale
22/12/2010
Vittorio Emanuele Pisani, coordinatore dei Consorzi di tutela che formano Alti Formaggi, invia questo messaggio augurale a tutti i seguitori del nostro portale.
Tra il freddo e la neve di questi giorni che anticipano il Natale, abbiamo tutti la mente rivolta alle prossime (meritate) vacanze ed ai regali da fare all’ultimo istante, sperando di non dimenticare nessuno e di non sbagliare il destinatario del solito regalo riciclato.
Molti penseranno anche a cosa preparare da mangiare in queste occasioni di festività, condivise con parenti ed amici, correndo ad accaparrarsi l’ultimo salmone affumicato o qualche ingrediente particolare per arricchire la nostra tavola e far felici i nostri commensali.
Ma il Natale è anche il tempo dell’attesa, del silenzio di Giuseppe e della semplicità della stalla.
Noi siamo sempre meno attenti a questi aspetti, che sono invece fondamento delle nostre tradizioni ed a cui dobbiamo ispirarci.
Recuperare la pazienza, ascoltare chi ci è vicino, valorizzare ciò che abbiamo. E fermarci un attimo a pensare.
Alti Formaggi vuole esprimere questa ansia e vuole riscoprire l’uomo protagonista cosciente della propria esistenza e dell’esperienza che sta vivendo.
Un felice Natale a tutti.