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Finger food

Intolleranze

Senza crostacei × Senza frutta secca × Senza glutine Senza uova

Formaggio

Provolone Valpadana D.O.P. Salva Cremasco D.O.P. Taleggio D.O.P.

Difficoltà

Bassa ×

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Finger food

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf

n. 13

n. 13

Croque-Monsieur

Deliziose fette di pane farcite con Taleggio, Salva Cremasco e Provolone Valpadana D.O.P. e con il tocco speciale di un po’ di panna e prosciutto cotto per rendere questo finger food speciale e unico

Caprese al forno

La caprese al forno è una preparazione ideale per qualsiasi stagione e per diversi momenti della giornata: per un apertivo, per una merenda, per uno spezza fame a metà mattina. Pochi ingredienti di qualità per una ricetta facile e veloce!

Scones al Provolone Valpadana D.O.P.

Uno degli appuntamenti irrinunciabili in Inghilterra è il tè accompagnato molto spesso dagli scones, piccoli panini morbidi farciti con ingredienti dolci o salati. Thea Duncan propone gli scones al Provolone Valpadana D.O.P. piccante, in onore degli inglesi Incognito e non solo …

Crocchette con cuore di Provolone Valpadana D.O.P.

Crocchette di patate con un cuore di Provolone Valpadana D.O.P. leggermente piccante, accompagnate da una salsa esuberante nel sapore che contrasta la delicatezza delle crocchette. Un mix di sapori che Thea Dunkan ha voluto creare per richiamare il mix di culture e di mondi tipici dell'Argentina in onore del concerto Plaza Francia + Richard Galliano

Torta salata con porro, prosciutto e Provolone Valpadana D.O.P.

Una torta salata facile da realizzare e appetitosa. Pochi e genuini ingredienti tra di loro variegati, come variegato è stato il panorama musicale al quale l'inviata speciale di Alti Formaggi Thea Duncan ha assistito in un solo evento concerto ... quello di Raphael Gualazzi + Arto Lindsay!

Panino Total Spring

Un panino nutriente e bilanciato realizzato con pesce, asparagi e Salva Cremasco D.O.P.

Panino Pianura

Tra i Panini d'Autore il panino "Pianura" spicca per la sua semplicità fatta di pochi e semplici ingredienti che si distinguono per la loro qualità: il Provolone Valpadana D.O.P. e la Coppa di Parma I.G.P.

Panino "tutto Cremasco"

Un panino croccante all'esterno e con un ripieno di morbido piacere grazie al Salva Cremasco D.O.P. abbinato con il Salame Cremona I.G.P.

Panino Taleggina

Il panino Taleggina è un panino d'Autore realizzato con Bresaola della Valtellina I.G.P. e Taleggio D.O.P.

Panino "Stradivari" il Cremonese

Un panino speciale con Salame Cremona I.G.P. e Provolone Valpadana D.O.P. preparato dallo chef Fabio Triacchini.

Capri Rolls

Rolls ripieni di pasta alle zucchine arricchita con Provolone Vapadana D.O.P.

Sgonfiotti alla salvia fritti e ripieni di Taleggio D.O.P.

Piccoli bocconcini farciti, da realizzare in casa, e farciti con gustoso prosciutto e morbido Taleggio D.O.P.

Salva Cremasco D.O.P. al sesamo

Spiedini vegetariani realizzati con cubetti di Salva Cremasco D.O.P. avvolti in semi di sesamo croccante

n. 13

n. 13