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Primi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Lasagnette in forma con Radicchio di Treviso I.G.P., noci e salsa mornay al Taleggio D.O.P.

Lasagnette in forma con Radicchio di Treviso I.G.P., noci e salsa mornay al Taleggio D.O.P.

Un primo piatto semplice e ricco di gusto che si presenta bene su una tavola di festa. Una pasta all'uovo arricchita da una crema a base di Taleggio D.O.P. e  Radicchio Rosso di Treviso I.G.P.
Bomba di riso con piselli e Taleggio D.O.P

Bomba di riso con piselli e Taleggio D.O.P

Una preparazione a base di riso che rivela al proprio interno un ripieno morbido e saporito a base di piselli e Taleggio D.O.P.. Una ricetta interessante proposta da Palma d'Onofrio che ha proposto il riso in un formato speciale!
Crema di spinaci e Taleggio D.O.P.

Crema di spinaci e Taleggio D.O.P.

Colorata e gustosa, la crema di spinaci è proposta da Palma d'Onofrio con un finale di Taleggio D.O.P. servito su un crostino di pane che rende attraente il piatto e ancora più appetitosa la zuppa
Tortelli di patate e Taleggio D.O.P. con pesto di pistacchi

Tortelli di patate e Taleggio D.O.P. con pesto di pistacchi

Un primo piatto raffinato con un ripieno gustoso a base di Taleggio D.O.P. e patate. La ricetta è stata realizzata da Giulia Manca, autrice del blog La cucina imperfetta. 
Casoncello ripieno di salsiccia e Taleggio D.O.P. su fonduta di Taleggio D.O.P.

Casoncello ripieno di salsiccia e Taleggio D.O.P. su fonduta di Taleggio D.O.P.

I casoncelli sono un piatto tipico della Lombardia e conosciuti sono i casoncelli alla bergamasca. Lo chef Locatelli li propone con un ripieno semplice fatto con Taleggio D.O.P. e salsiccia
Risotto senza glutine con birra, Taleggio D.O.P. e fiori di zucchina

Risotto senza glutine con birra, Taleggio D.O.P. e fiori di zucchina

Per chi è intollerante al glutine e ama il risotto, Stellasenzaglutine.com propone la ricetta dello chef Nicola Locatelli, nella versione gluten free, del risotto con Taleggio D.O.P., fiori di zucchina e birra! 
Risotto con Taleggio D.O.P. e chips di topinambur

Risotto con Taleggio D.O.P. e chips di topinambur

Un buon risotto morbido e con i sapori della terra e del latte.. il risotto con Taleggio D.O.P., che abbina alla cremosità del formaggio la croccantezza delle chips di topinambur
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