Ingredienti
400 g di Spaghetti di Gragnano
200 g di Piave Vecchio Selezione Oro
200 g di caprino al pepe
pepe nero macinato e sale q.b.
10 cl di olio EVOProcedimento
In una bacinella grattugiare i formaggi, unire l’olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua. Lessare la pasta in acqua bollente, scolare e versare il composto di formaggio in una padella. Mantecare gli spaghetti fuori dal fuoco cercando di ottenere la giusta densità e cremosità. Servire con una spruzzata di pepe.