Dettagli Ricetta
. Formaggio: Piave DOP
. Dosi per: 4 persone
Intolleranze
Senza frutta secca
Senza crostacei
Ingredienti
1 kg di pane secco tagliato a
cubetti piccoli e regolari
1 zucchina
1 carota
1 peperone giallo e 1 rosso
50 g di sedano
4 uova
2 pezzi di pomodoro concassé
100 g di fave fresche
150 g di Piave Vecchio Selezione OroProcedimento
Impastare il pane, le verdure e le uova formando un salame che poi verrà cotto a bagnomaria per circa un’ora. Dopo di che si farà raffreddare e si taglierà a fette spesse circa 1 cm. Condire la concassé di pomodoro con olio, sale, pepe e le fave. Servire in un piatto aggiungendo alla fine le scaglie di formaggio Piave.