Dettagli Ricetta
. Formaggio: Salva Cremasco D.O.P.
. Dosi per: 4 persone
Intolleranze
Senza frutta secca
Senza crostacei
INGREDIENTI
2 patate pelate e tagliate a grossi cubi
200 g di verza tagliate a strisce
80 g di burro
2 spicchi d'aglio
erba salvia
120 g di Salva Cremasco D.O.P. tagliato a cubetti piccoli
320 g di fusilli di grano saraceno
100g pancetta affumicata a cubetti
sale e pepePREPARAZIONE
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, aggiungendo le patate e le verze.
Dopo 15 minuti di cottura circa, unire i fusilli di grano saraceno e completarne la cottura.
Nel frattempo rosolare la pancetta in una padella senza grassi. Eliminare il grasso di cottura. Aggiungere il burro nella padella e quando è caldo aggiungere aglio ed erba salvia.
Scolare gli ingredienti e saltare i fusilli di grano saraceno, mescolati a patate e verze, con gli ingredienti in padella.
Mantecare con il Salva cremasco D.O.P.