Patate

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Antipasti: Patate

Fagottini di verze e Salame Cremona I.G.P.
Campo di nocciole, porri e Salva Cremasco D.O.P.
Sformatini di patate alle erbe e Provolone Valpadana D.O.P.
Patata, formaggio e olive

Primi: Patate

Gnocco alla piastra gratinato al Taleggio D.O.P.
Gnocchetti di Provolone Valpadana D.O.P.
Gnocchetti di rape rosse alla crema di Provolone Valpadana D.O.P. dolce
Raviolo di Provolone Valpadana D.O.P. stagionato e fave con salsa ai peperoni dolci
Risotto con patate, Taleggio D.O.P. e tartufo nero
Gnocchi di patate e Taleggio D.O.P. con pere al Montepulciano
Gnocchi ai funghi Porcini con fonduta di Taleggio D.O.P. e Nocciole Piemonte IGP
Ravioli di patate gratinati al Taleggio D.O.P.
Gnocchi con pomodori, paprika piccante e Salva Cremasco D.O.P.
Zuppa di crescione con Provolone Valpadana D.O.P. e panna acida
Fusilli di grano saraceno con verza, pancetta affumicata e Salva Cremasco D.O.P.
Gnocchi al Taleggio D.O.P.
Crema di spinaci e Taleggio D.O.P.

Secondi: Patate

Petto d’anatra al barolo con flan di patate al Taleggio D.O.P.
Polipo alla cacciatora con basilico thai e mousseline di patate al Taleggio D.O.P.
Filetto di rombo croccante alle verdure piccanti e Provolone Valpadana D.O.P.
Gratin Dauphinoise al Taleggio D.O.P.
Rösti di patate con cuore di Provolone Valpadana D.O.P. e uovo poché
Gratin di patate e zucchine al Provolone Valpadana D.O.P.
Patate farcite con pancetta e Taleggio D.O.P.

Piatti unici: Patate

Tortilla di patate, chorizo e Taleggio D.O.P.
La Tartiflette à l’italienne
Le Verdure, Salva Cremasco D.O.P. E Carne Cruda

calendario eventi: Patate

I protagonisti della Casa: Il Provolone Valpadana D.O.P.
La Coppia della Prova del Cuoco incontra i prodotti D.O.P.
Corso di cucina: una lezione sui piatti unici
Corso di cucina: una lezione sulle Ricette Natalizie
I formaggi D.O.P. interpretati nella cucina anglosassone
I formaggi D.O.P. interpretati nella cucina fusion
Quarta lezione del Corso di cucina - Snack salati
Sesta lezione del Corso di cucina - Le torte salate
La pausa pranzo – con Lapo de Carlo
Settima lezione del Corso di cucina - I funghi
Ottava lezione del Corso di cucina - Le zuppe
Cuochi - Andrea Leali, giovanissima promessa della cucina
Alla scoperta della Neurogastronomia

Finger food: Patate

Crocchette con cuore di Provolone Valpadana D.O.P.
Polpette di porri al Salva Cremasco D.O.P.

Piatti fusion: Patate

Jacket potatoes, senza glutine
Waffle di patate al Taleggio D.O.P. con marmellata senapata di pere
Fish & Cheesechips al Provolone Valpadana D.O.P. dolce
Tortillas di patate, cipolla e Taleggio D.O.P.

Salse creme fondute: Patate

Crema di Provolone Valpadana D.O.P.

Eventi: Patate

calendario eventi
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