Il menu dedicato ai formaggi D.O.P. proposto dal ristorante é:
- Uovo di cascina cotto a 65 gradi, caldo freddo di Taleggio D.O.P. e funghi porcini
- Ravioli di pasta fresca 40 tuorli, ripieni di Salva Cremasco D.O.P. con gel di erbe amare, mandorle sabbiate e mostarda
- Millefoglie di Provolone Valpadana D.O.P. Dolce e Piccante, filetto di manzo Verzese, spinacino saltato e jus di manzo
Euro 46,00, acqua e coperto inclusi Con il termine koinè, nel corso dei secoli, si è spesso indicato qualsiasi linguaggio condiviso da culture e popoli diversi, originario o predominante sulle varie lingue e forme dialettali (di un'area più o meno estesa), questa parola ha richiamato la nostra attenzione, con l’intento di portarla alla gastronomia.
Una cucina condivisa da culture e popoli diversi, per tecniche e prodotti globali, originari o contaminati dai viaggi e le ricerche/storie dell’era moderna.
Nei nostri viaggi abbiamo scoperto nuovi sapori e profumi e adesso vogliamo portarli ai nostri tavoli e raccontarvi la loro storia, servendoci dell’integrazione, però sempre creando un legame con la nostra terra.
Orari:
pranzo 12,30 - 14,30
cena 19,30 - 22,30
Giorno di chiusura martedì
www.koinerestaurant.com
info@koinerestaurant.com
Vicolo Corridoni, 2/c - LEGNANO (MI)
Tel. 0331 599384