INGREDIENTI
300 gr Taleggio D.O.P.
1/2 l panna e lattePREPARAZIONE
Scaldare il latte con la panna e farvi sciogliere all'interno il Taleggio D.O.P..CONSIGLI E SUGGERIMENTI
La fonduta di Taleggio si presta molto bene per arricchire il sapore di verdure lesse, come ad esempio carote, cardi, ciuffetti di cavolfiore, broccoli, zucchine, sedano rapa, zucca. I singoli pezzi di verdure possono essere intinti nella fonduta oppure possono essere presentati in un piatto, avendo cura di assemblarli per tipologia e versandovi sopra a filo la fonduta di Taleggio.
Un piatto genuino e semplice che può conquistare anche i più piccoli!
La fonduta di Taleggio potrebbe essere proposta anche come crema da servire come primo piatto. Una versione molto originale e fantasiosa è la Fonduta di Taleggio D.O.P. con limoni canditi e pane croccante.
In questo caso si consiglia la panna da cucina al posto della panna fresca e del latte, per avere una consistenza più corposa della crema.
In alternativa si potrebbe utilizzare la Fonduta di Taleggio come condimento per la pasta oppure per arricchire di gusto un secondo piatto vegetariano a base di verdure.
Si consigliano le seguenti ricette:
- Fonduta di Taleggio D.O.P. con limoni canditi e pane croccante
- Paccheri con fonduta di Taleggio D.O.P. e indivia
- Millefoglie di zucca e cardi su fonduta al Taleggio D.O.P.