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Primi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Risotto senza glutine con mela, porro e Salva Cremasco D.O.P.

Risotto senza glutine con mela, porro e Salva Cremasco D.O.P.

Un risotto profumato e saporito che abbina la freschezza della frutta con la sapidità e il sapore intenso del Salva Cremasco. Un risotto preparato dalla food blogger Maria Giovanna esperta in preparazioni culinarie senza glutine
Tortelli di Salva Cremasco D.O.P. con burro fuso e nocciole

Tortelli di Salva Cremasco D.O.P. con burro fuso e nocciole

Una ricetta gustosa da preparare con il Salva Cremasco D.O.P.? I tortelli di Salva Cremasco D.O.P. con burro fuso e nocciole, un primo piatto in cui il formaggio diventa un delizioso ripieno per i tortelli, saltati in padella con burro fuso e nocciole. 
Chicchi di carnaroli con rapa rossa e Salva Cremasco D.O.P.

Chicchi di carnaroli con rapa rossa e Salva Cremasco D.O.P.

In questo primo piatto il riso carnaroli viene mantecato con una gustosa purea di rapa rossa. Il tocco finale? Il sapore aromatico e intenso del Salva Cremasco D.O.P..
Quadrotti di sfoglia “lorda” al Salva Cremasco D.O.P. con Consomme’ al passito

Quadrotti di sfoglia “lorda” al Salva Cremasco D.O.P. con Consomme’ al passito

Non una semplice pasta all'uovo bensì una pasta golosa con un leggero ripieno di ricotta e Salva Cremasco D.O.P.. Un consommé al passito e il piatto diventa un primo ricercato e originale. Questa ricetta è stata proposta da Palma D'Onofrio durante l'evento "La Coppia della Prova del Cuoco incontra i prodotti D.O.P."
Risotto agli asparagi, Salva Cremasco D.O.P. e raspadüra lodigiana

Risotto agli asparagi, Salva Cremasco D.O.P. e raspadüra lodigiana

Un risotto cremoso dal gusto pieno grazie al Salva Cremasco D.O.P. e alla raspadüra, che esaltano il sapore unico degli asparagi. Un primo piatto delizioso!
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