Dettagli Ricetta
. Difficoltà: Alta
. Formaggio: Salva Cremasco D.O.P.
. Dosi per: 6 persone
. Preparazione: 2 min
. Cottura: 20 min
Intolleranze
Senza frutta secca
Senza crostacei
Ingredienti
700gr. di merluzzo
2 porri
2 patate da lessare
2 uova intere
300gr. di Salva Cremasco D.O.P.
panna liquida
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
olio sale, pepe neroPreparazione
Fare il soffritto con 2 porri e aglio mettere il merluzzo a far cuocere per un quarto d’ora, aggiungere prezzemolo sale e un pizzico di pepe.
Preparare la crema di Salva Cremasco D.O.P. , frullando il formaggio, poca panna liquida, sale, pepe nero. Fondere il composto a fiamma leggera, cuocere per alcuni minuti.
Aggiungere le uova e la crema di Salva Cremasco D.O.P. e mescolare il tutto.
Foderare gli stampi con foglie di porro precedentemente scottate. Quindi riempire gli stampi e passare in forno a 200° per 15/20 minuti.