Dettagli Ricetta
. Formaggio: Piave DOP
. Dosi per: 4 persone
Intolleranze
Senza uova
Senza crostacei
Ingredienti
1 cipolla tritata
1 l di panna
300 g di speck tagliato a julienne
300 g pistacchi di Bronte grattugiato
400 g di paccheri
Piave Vecchio a scaglieProcedimento
In una casseruola fare appassire, con un filo di olio extra vergine di oliva, la cipolla, aggiungere lo speck tagliato a dadini e farlo rosolare molto velocemente. Mettere la panna e i pistacchi, far bollire lentamente per almeno 20 minuti affinchè la salsa si addensi. Servire dopo aver guarnito il piatto con le scaglie di Piave Vecchio.