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Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
n. 3
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Frittata di luppolo selvatico e Piave Vecchio
Antipasto che esalta il sapore del formaggio e delle uova, di sicuro effetto e di semplice realizzazione.
Flan di Piave Selezione Oro
Un antipasto da gustare caldo dove il formaggio fa da sfondo prevalendo con un sapore deciso tra gli altri ingredienti.
Sformatino di melanzane e Piave Mezzano
Le melanzane incontrano il formaggio in un piatto semplice ma ricco di sapore gustandone la particolarità.
n. 3
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