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Antipasti

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf

n. 14

n. 14

Bruschetta 2.0

La versatilità del riso che si trasforma anche in una bruschetta gourmet, con l'abbinamento di Salva Cremasco D.O.P. e cipolla di Tropea caramellata.

Crumble di patate in crema di Salva Cremasco D.O.P.

Un crumble di patate che si sosa con il Salva Cremasco D.O.P. per un antipasto semplice e sfizioso.
Ricetta proposta dallo Chef Giorgio Falconi della Trattoria Falconi.

Crème caramel al Salva Cremasco D.O.P. con cuore di mostarda cremonese

Un antipasto adatto per il pranzo o la cena di Natale, realizzato dalla maestra Palma D'Onofrio e che vede protagonista il Salva Cremasco D.O.P. abbinato alla mostarda di frutta

Insalata alla piastra, pompelmo e Salva Cremasco D.O.P.

Un antipasto leggero e gustoso, semplice da preparare dove il Salva Cremasco D.O.P. è il protagonista assoluto

Insalata di fragole, Salva Cremasco D.O.P. e senape al miele

Un entrée dai sapori accattivanti con formaggio D.O.P. di alta qualità abbinato alle fragole e alla senape al miele, il tutto accompagnato da una baguette calda e croccante

Insalata di noci tostate, Salva Cremasco D.O.P. e senape al miele

Un piatto leggero e nutriente, con verdura fresca, frutta secca e formaggio D.O.P. di qualità come il Salva Cremasco. Un piatto ricco di sapori diversi e consistenze contrastanti che ben si sposano tra loro

Cipolla ripiena di Salva Cremasco D.O.P.

Piatto vegetariano saporito, la cipolla ripiena di Salva Cremasco D.O.P. può essere servito sia come sfizioso antipasto ma anche, in dosi più abbondanti, come appetitoso secondo. Facile e veloce da preparare è l’ideale per chi desidera un piatto nutriente e gustoso.

Campo di nocciole, porri e Salva Cremasco D.O.P.

Una ricetta facile per un’entrée dai sapori avvolgenti. Il sapore deciso del Salva Cremasco D.O.P. si sposa perfettamente con una delicata crema di porri e patate e con la croccantezza del pane tostato insieme alle nocciole. Ingredienti semplici, un gioco di diverse consistenze per un piatto gustoso e sorprendente… da provare!

Insalatina di sugarello e Salva Cremasco D.O.P.

n. 14

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