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Antipasti

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Quiche di verdure

Quiche di verdure

Una quiche di sicuro successo con Taleggio D.O.P. e verdure di stagione
Insalata estiva al Taleggio D.O.P.

Insalata estiva al Taleggio D.O.P.

Un antipasto da gustare in estate con un letto di pomodori e verdure pronto ad accogliere il Taleggio D.O.P.
Medaglioni di cous cous al pesto con dadolata di pomodorini e Taleggio D.O.P.

Medaglioni di cous cous al pesto con dadolata di pomodorini e Taleggio D.O.P.

Utilizzare il cuscus per un antipasto con il Taleggio D.O.P. e i sapori degli aromi estivi
Barchette di indivia belga e Taleggio D.O.P.

Barchette di indivia belga e Taleggio D.O.P.

Un antipasto vegetariano a base di indivia belga e Taleggio D.O.P. 
Millefoglie di verdure al Taleggio D.O.P. filante

Millefoglie di verdure al Taleggio D.O.P. filante

Strati di melanzane e Taleggio D.O.P. per un antipasto vegetariano leggero e saporito
Vol au vent alla fonduta di Salva Cremasco D.O.P.

Vol au vent alla fonduta di Salva Cremasco D.O.P.

Un antipasto semplicissimo, ottimo da preparare anche per un aperitivo o un buffet
Salva Cremasco D.O.P. ai fiori di zucchine

Salva Cremasco D.O.P. ai fiori di zucchine

Due soli ingredienti per un antipasto gustoso e d'effetto: Salva Cremasco D.O.P. e fiori di zucchine
Insalata di Salva Cremasco D.O.P. e pere

Insalata di Salva Cremasco D.O.P. e pere

Pere e formaggio .. un classico intramontabile e sempre gradito se il formaggio è il Salva Cremasco D.O.P.
Frittata con Salva Cremasco D.O.P., finferli e zucchine

Frittata con Salva Cremasco D.O.P., finferli e zucchine

Una rivisitazione della classica frittata che per l'occasione si trasforma in una torta di colori e sapori a base di verdure e Salva Cremasco D.O.P.
Bicchierini golosi di spume di Taleggio D.O.P. chips di patate e verdurine fritte

Bicchierini golosi di spume di Taleggio D.O.P. chips di patate e verdurine fritte

Un bicchierino ricco di morbida crema al Taleggio D.O.P. per un aperitivo o antipasto originale, completato con verdurine fritte
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