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29/10/2010

Il Salva Cremasco protagonista sulle tavole di Crema e Milano

Per tutto il mese di novembre il Consorzio Tutela Salva Cremasco arricchisce di gusto, genuinità e tradizione le tavole lombarde con il proprio formaggio. Durante l’autunnale rassegna enogastronomica “Sapori nella nebbia” in collaborazione con l’Associazione Tavole Cremasche e in alcuni selezionati ristoranti a Milano verranno esaltate, dai cuochi lombardi con ricette e degustazioni, le caratteristiche del formaggio Salva Cremasco: un patrimonio produttivo, geografico e culturale unico, espressione di passione, storia e tradizione del territorio.            
25/10/2010

La Bergamasca: la pizza da campioni al Taleggio

La pizza più buona d'Italia è la “Bergamasca”: polentina morbida con funghi porcini, Taleggio DOP e cotechino. L'autore della “Bergamasca” è Luigi Iorio Esposito, della premiatissima “Pizzeria d’autore al Galletto d’Oro” di Mozzo (BG). Materie prime accuratamente selezionate, processo di preparazione attento e rigoroso, cottura in forno a legna: il tutto seguendo scrupolosamente le disposizioni della disciplinare della pizza napoletana, ma arricchito dai sapori della terra bergamasca. 
20/10/2010

Alti Formaggi con la scuola ad Incontri di Gusto 2010

Nel 2010 Alti Formaggi ha proseguito il programma di educazione alimentare che si è svolto nelle scuole primarie del nord Italia, avvalendosi delle professionalità dell’Associazione lombarda per la didattica in agricoltura (Alda). E’ stato presentato un innovativo percorso conoscitivo e di degustazione con l’obiettivo di far riconoscere ed apprezzare, agli scolari ed agli insegnanti, un prodotto di qualità. 
18/10/2010

Comunicato stampa AICIG

Riceviamo e pubblichiamo con piacere il comunicato stampa AICIG (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche
12/10/2010

Il Salva Cremasco protagonista di "Sapori nella Nebbia"

Ritorna “Sapori nella Nebbia” l’appuntamento autunnale della cucina cremasca con le nuove e allettanti proposte enogastronomiche di territorio e di stagione ed un partner di eccezione: il Salva Cremasco. 
01/10/2010

Alti Formaggi a Bergamo celebra il Commercio Tradizionale

Domenica 3 ottobre il centro di Bergamo accoglie la quinta edizione di Passeggiar Gustando, iniziativa destinata alla valorizzazione dei prodotti tipici bergamaschi grazie all’esperienza di professionalitá e servizio dei negozi tradizionali. Una festa per tutta la famiglia che vede tra i protagonisti Alti Formaggi.
29/09/2010

Ciolos-Decastro: confronto sui Consorzi di Tutela DOP e IGP

Dalla prima volta dall’entrata in vigore del nuovo trattato di Lisbona, affrontando nello specifico il tema legato alle produzioni Dop e Igp, si sono confrontati pubblicamente il Commissario Dacian Ciolos e il Presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo Paolo De Castro.L’incontro, organizzato dall’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche (Aicig) – della quale formano parte anche i Consorzi di Tutela di Provolone Valpadana, Taleggio, Quartirolo Lombardo. 
16/09/2010

Alti Formaggi e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in un appuntamento all'insegna del gusto

Alti Formaggi, altissimi abbinamenti! Lunedí 20 settembre, Alti Formaggi é ospite delle Serate Balsamiche Modenesi, il celebre appuntamento autunnale che organizza l'Associazione Esperti Degustatori dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
25/08/2010

Al lavoro con energia positiva

Riprendere il lavoro dopo la tanto sospirata pausa estiva procura, in genere, due effetti diametralmente opposti: un malessere di fondo che il nostro corpo ci trasmette, dopo essersi abituato a ritmi feriali e, dall’altro lato, una certa euforia di riprendere ciò che abbiamo interrotto, con la mente più riposata e con le migliori intenzioni.
03/08/2010

Provolone, ciak si gira!

Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana promuove la seconda edizione di “Provolone Valpadana Short Film Award”, una manifestazione che premia la creatività e l’innovazione attraverso cortometraggi liberamente ispirati al tema “Mordi l’attimo”. Il Consorzio è da sempre attento ai temi legati alla cultura non esclusivamente alimentare e alla divulgazione della conoscenza e della consapevolezza applicata a vari argomenti, soprattutto tra le giovani generazioni. L’iscrizione è gratuita ed ognuna delle tre sceneggiature selezionate avrà un contributo di milleduecento euro per la realizzazione del corto. 
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