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Piatti unici

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Fishburger di salmone, rucola e Salva Cremasco D.O.P.

Fishburger di salmone, rucola e Salva Cremasco D.O.P.

Buono, genuino, sano e che piaccia ai bambini? il piatto giusto è il fishburger di pesce! un'idea per cucinarlo è usare salmone, Salva Cremasco D.O.P. e unire delle verdure fresche che possono essere rucola, insalata o pomodori
Caesar Salad con Salva Cremasco D.O.P.

Caesar Salad con Salva Cremasco D.O.P.

La Caesar salad è un'insalata statunitense fatta con insalata verde, crostini di pane, pollo, formaggio e condita con salse varie. Per renderla più leggera e vicina alla cucina italiana, si propone la Caesar salad con insalata lattuga, petto di pollo alla griglia, pane casareccio e dell'ottimo Salva Cremasco D.O.P.
Cheeseburger di Taleggio D.O.P.

Cheeseburger di Taleggio D.O.P.

Preparare a casa un hamburger con ottimo formaggio e verdure di stagione per portare a tavola bambini e non solo?! è possibile e facile partendo dalla preparazione del pane fino alla farcitura con ottima carne e Taleggio D.O.P.
Parmigiana di zucchine al Taleggio D.O.P.

Parmigiana di zucchine al Taleggio D.O.P.

Sapori della terra proposti in un piatto unico che ne esalta la bontà e stuzzica l'appetito! Una parmigiana di zucchine avvolta nella cremosità del Taleggio D.O.P.
Crepes al grano saraceno ripiene di porri e spinaci con besciamella al Provolone Valpadana D.O.P.

Crepes al grano saraceno ripiene di porri e spinaci con besciamella al Provolone Valpadana D.O.P.

Una preparazione simbolo delle cucina francese ... le crepes! in omaggio a Yann Tiersen, cantante di origine bretone, Thea Duncan ha creato un'appetitosa ricetta di crepes impreziosite nel gusto dalla besciamella al Provolone Valpadana D.O.P.
Polenta pasticciata senza glutine con Taleggio D.O.P. e coste di Sergio Barzetti

Polenta pasticciata senza glutine con Taleggio D.O.P. e coste di Sergio Barzetti

Un piatto unico ideale per l'inverno e adatto anche a chi soffre di celiachia: polenta, Taleggio D.O.P. e verdure
Uova in camicia su letto di spinaci con fonduta di Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Uova in camicia su letto di spinaci con fonduta di Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Per gli amanti delle uovo, una preparazione originale per le uova in camicia
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