Ricette con uova

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Antipasti: Ricette con uova

Frittata con Salva Cremasco D.O.P., finferli e zucchine
Le tre frittatine
Uovo affogato con gli asparagi al balsamico e fonduta di Provolone Valpadana D.O.P. dolce
Uovo croccante alle spezie con tuorlo di Provolone Valpadana D.O.P. e gelatina d’amaretti
Sformato di zucca al prosecco con Provolone Valpadana D.O.P.
Uova poché (in camicia) con Salame Cremona I.G.P. croccante
Creme brûlé di zucchine e Provolone Valpadana D.O.P. piccante
Soufflé al Provolone Valpadana D.O.P.
Soufflè di asparagi con salsa al Taleggio D.O.P.
Crème caramel al Salva Cremasco D.O.P. con cuore di mostarda cremonese

Primi: Ricette con uova

Gnocco alla piastra gratinato al Taleggio D.O.P.
Quadrotti di sfoglia “lorda” al Salva Cremasco D.O.P. con Consomme’ al passito
Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino
Spatzle con Speck dell’Alto Adige IGP e Taleggio D.O.P.
Sformato di pasta, spinaci e Provolone Valpana D.O.P.
Lasagnette in forma con Radicchio di Treviso I.G.P., noci e salsa mornay al Taleggio D.O.P.

Secondi: Ricette con uova

Omelette con cipollotto, germogli e Salva Cremasco D.O.P.
Rösti di patate con cuore di Provolone Valpadana D.O.P. e uovo poché
Uovo poché su Provolone Valpadana D.O.P. con porri croccanti
Uovo 65° con Salva Cremasco D.O.P. e polvere di funghi
Terrina di carote, spinaci e Provolone Valpadana D.O.P.

Piatti unici: Ricette con uova

Uova in camicia su letto di spinaci con fonduta di Provolone Valpadana D.O.P. dolce
Tortilla di patate, chorizo e Taleggio D.O.P.

calendario eventi: Ricette con uova

Corso di cucina: una lezione sui Sapori d'Italia
I formaggi D.O.P. interpretati nella cucina anglosassone
Orquesta Buena Vista Social Club
Seconda lezione del Corso di cucina - Sformati e soufflé
Il formaggio misterioso
Sesta lezione del Corso di cucina - Le torte salate
La pausa pranzo – con Lapo de Carlo
Settima lezione del Corso di cucina - I funghi

Finger food: Ricette con uova

Soufflé di Taleggio D.O.P. con farina di castagne e salsa di pinoli e rosmarino

Piatti fusion: Ricette con uova

Fish & Cheesechips al Provolone Valpadana D.O.P. dolce
Tortillas di patate, cipolla e Taleggio D.O.P.

Salse creme fondute: Ricette con uova

Fonduta di Provolone Valpadana D.O.P.
Fonduta di Salva Cremasco D.O.P.
Crème brûlée al Bra tenero con crumble di nocciole
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