Alti Formaggi

antipasti
primi
secondi
pizza
piatti unici
finger food
dolci
piatti fusion
salse creme fondute

ricette>
Secondi

Intolleranze

Senza crostacei × Senza frutta secca × Senza glutine Senza uova

Formaggio

Provolone Valpadana D.O.P. Salva Cremasco D.O.P. Taleggio D.O.P.

Difficoltà

Bassa ×

Annulla filtro

Secondi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf

n. 13

n. 13

Maialino lenta cottura con patate affumicate alle spezie caraibiche e Taleggio DOP

Dal cinema con il film "Il sapore del successo" alle nostre tavole. Un secondo piatto gourmet, con il tocco cremoso del Taleggio DOP.

Patate farcite con pancetta e Taleggio D.O.P.

Le patate farcite con pancetta e Taleggio D.O.P. sono un secondo piatto sfizioso e semplice da realizzare. La ricetta è di Barbara Farinelli autrice del blog Lo Spicchio d'Aglio.

Fagottini di tacchino con carciofi e Salva Cremasco D.O.P.

La ricetta dei fagottini di tacchino è stata realizzata dalla food blogger Doriana Tucci, La Signora dei Fornelli, che ha tratto ispirazione dal corso organizzato presso La Casa di Alti Formaggi che le ha fatto conoscere ed apprezzare i formaggi D.O.P. e i vini D.O.C. e D.O.C.G.

Crumble di Cavolfiore al Taleggio D.O.P. e Nocciole Piemonte IGP

Le proprietà benefiche del cavolfiore sono conosciute; è una verdura che fa bene alla salute e alla dieta grazie alle sue poche calorie. Per proporre il cavolo in modo originale si suggerisce la ricetta del Crumble di cavolfiore al Taleggio D.O.P. e Nocciole .. un piatto buono e bello!

Gratin Dauphinoise al Taleggio D.O.P.

Un piatto a base di patate e formaggio che piace a tutti, piccoli e grandi. Per rendere questo piatto speciale occorre utilizzare un ingrediente speciale: il Taleggio D.O.P.. Ingredienti semplici, poveri ma di qualità!

Taleggio D.O.P. con julienne di carciofi e crema di olive taggiasche

Pochi ingredienti per un secondo piatto goloso e ricco di gusto. Lo chef Giuseppe Ricchebuono ci consiglia il Taleggio D.O.P. con julienne di carciofi e crema di olive taggiasche. Irresistibile la cremosità del Taleggio D.O.P. accostata alla croccantezza della julienne di carciofi fritti, insaporiti con originalità dalla crema di olive taggiasche home made

Baccalà con Provolone Valpadana D.O.P., indivia e aceto di mele

n. 13

n. 13