Alti Formaggi

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n. 40

n. 40

05/12/2016

Cuochi – Mario Capitaneo da Bergamo

Serata con protagonista Mario Capitaneo, chef che proporrà piatti originali e fantasiosi con il Provolone Valpadana DOP, Taleggio DOP e Salva Cremasco DOP.

01/12/2016

Decima lezione di cucina - I piatti delle feste

A chiusura dell’edizione 2016 della scuola di cucina ed in prossimità delle festività natalizie, la serata è dedicata a nuovi spunti ed idee per preparare pranzi e cene delle feste

22/11/2016

La cucina nel Risorgimento, con Lapo De Carlo

Una interessante rivisitazione dei piatti di oltre due secoli fa, in un viaggio di racconti e di piatti speciali in cui scopriremo il modo di cucinare nel Risorgimento

17/11/2016

Nona lezione del Corso di cucina - il riso

Una lezione dedicata a come cucinare il riso, come preparare il risotto e non solo. Il riso, un importante cereale che non dovrebbe mancare nella dieta alimentare, è proposto da Palma D'Onofrio in tre ricette abbinate ai formaggi D.O.P.

07/11/2016

Cuochi - Andrea Leali, giovanissima promessa della cucina

Andrea Leali, giovanissima promessa della cucina italiana, propone a La Casa di Alti Formaggi le sue creazioni culinarie per portare in tavola in modo originale i tre formaggi D.O.P.: Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco

28/10/2016 - 30/10/2016

ChePizza! pizza Made in Italy con Provolone Valpadana D.O.P. by Teo Chiancone

Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana partecipa alla kermesse tutta dedicata al mondo della pizza, che si terrà a Milano dal 28 al 30 ottobre. Teodoro Chiancone, salernitano Doc realizza la pizza speciale con gustoso formaggio Provolone Valpadana D.O.P., nella versione dolce e piccante

27/10/2016

Ottava lezione del Corso di cucina - Le zuppe

Lezione di cucina dedicata alle zuppe! L'insegnante Palma D'Onofrio propone tre varianti di zuppe con verdure, pane e le tre D.O.P. della Casa di Alti Formaggi.

24/10/2016

Cuochi - Stefano Cerveni dal cuore della Franciacorta

Nuovo incontro con un rinomato chef premiato nel 2008 con la prestigiosa stella Michelin. Stefano Cerveni è chef del Ristorante Due Colombe al Borgo Antico nel cuore della Franciacorta

21/10/2016 - 22/10/2016

Venice Marathon

Venicemarathon è la maratona che si corre su un percorso unico al mondo, dove ogni chilometro è ricco di fascino e suggestione. A Questa importante gara internazionale, divenuta contenitore di molteplici eventi, partecipa anche il Consorzio Tutela Provolone Valpadana con un proprio spazio espositivo

13/10/2016

Settima lezione del Corso di cucina - I funghi

Arriva la stagione dei funghi e la Scuola di cucina di Alti Formaggi propone una lezione dedicata ai funghi. La settima lezione di cucina diretta da Palma d’Onofrio è dedicata infatti a come cucinare i funghi

03/10/2016

La pausa pranzo – con Lapo de Carlo

Alti Formaggi dedica un appuntamento alla pausa pranzo ed a come, questo momento della giornata, possa risultare molto piacevole! Ad animare la serata il giornalista Lapo de Carlo

26/09/2016

Cuochi - Alessandro Bellingeri del Ristorante Osteria de l'Acquarol

Lo chef Alessandro Bellingeri è un cremonese doc che opera in Trentino nel Ristorante Osteria de l'Acquarol, in Val di Fiemme. La sua passione per la cucina inizia da bambino sperimentando le prime specialità con la nonna Ada

19/09/2016

La cucina nel cinema - viaggio semiserio fra film famosi e cibo

Il giornalista Lapo de Carlo presenta a La Casa di Alti Formaggi un excursus artistico/gastronomico di grandi film nei quali si presta, nella trama, particolare attenzione all'aspetto culinario

15/09/2016

Sesta lezione del Corso di cucina - Le torte salate

La sesta lezione della Scuola di Cucina di Alti Formaggi è dedicata al tema delle Torte salate, una preparazione culinaria sempre molto apprezzata

20/06/2016

Cuochi - Daniel Facen del ristorante A’Anteprima di Chiuduno, Bergamo

Ospite de La Casa di Alti Formaggi è lo chef Daniel Facen del ristorante A’Anteprima di Chiuduno (Bergamo), stella Michelin dal 2009 e grande innovatore

14/06/2016

Il cibo nella storia - La cucina nel Rinascimento

Nuovo appuntamento per parlare de "La cucina nel Rinascimento", un argomento interessante che permette di conoscere e capire meglio la cucina attuale che affonda le proprie radici nel periodo storico del Rinascimento

13/06/2016 - 14/06/2016

Il Provolone Valpadana D.O.P. al BarItalia Hub 2016

Il 13 e 14 giugno 2016, il Consorzio Tutela Provolone Valpadana partecipa a BarItalia Hub, evento professionale per chi ha il bar nel DNA, che si svolge a Palazzo del Ghiaccio - Milano

09/06/2016

Quinta lezione del Corso di cucina - Le insalate di cereali

Quinta lezione della Scuola di Cucina di Alti Formaggi dedicata alla preparazione delle insalate di cereali, un piatto leggero e sano da proporre durante l'estate

30/05/2016

Vi racconto il mondo delle bufale

Il caseificio Quattro Portoni racconta come ha inventato il formaggio Blu di Bufala, con il latte prodotto dalle sue bufale, un allevamento presente a Cologno al Serio. Dal latte delle bufale si producono oltre 15 tipi di formaggi freschi, semi stagionati, stagionati e yogurt

23/05/2016

Il cibo nei quadri

Quadri e dipinti sono il tema di ispirazione per parlare di Provolone Valpadana D.O.P., Salva Cremasco D.O.P. e Taleggio D.O.P. e per portarli in tavola con arte e gusto

19/05/2016

Quarta lezione del Corso di cucina - Snack salati

Quarta lezione del Corso di cucina dedicata alla preparazione di snack salati! buoni e invitanti da servire come aperitivo, merenda per i bambini, spezza fame a metà giornata o per un ricco buffet! Palma d'Onofrio propone tre ricette per tre tipi di snack salato

16/05/2016 - 17/05/2016

World Pastry Stars 2016

Insieme i migliori maestri pasticceri del mondo! Le eccellenze italiane e internazionali si incontrano e si creano sinergie nuove. I formaggi D.O.P. si propongono al mondo della pasticceria per nuove proposte di dolci e dessert a base di formaggio

10/05/2016

Cuochi – Giorgio Falconi della Trattoria Falconi di Ponteranica

Lo chef Giorgio Falconi della Trattoria Falconi di Ponteranica, il 10 maggio è il protagonista dell'evento organizzato presso La Casa di Alti Formaggi. Lo chef, nato e vissuto fra i fornelli di casa, propone piatti realizzati con i tre formaggi D.O.P. che richiamano la tradizione e i sapori della sua terra

09/05/2016 - 12/05/2016

Cibus 2016

Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana partecipa al Cibus, salone internazionale dedicato all’enogastronomia italiana, giunto alla diciottesima edizione, si svolge alle Fiere di Parma

07/05/2016 - 08/05/2016

Festival delle D.O.P. Venete 2016

Sabato 7 e domenica 8 maggio si svolge a Padova presso l'ippodromo "Le Padovanelle" il Il Festival delle D.O.P. Venete, la vetrina dei prodotti dell’agroalimentare regionale a cui partecipa il Consorzio Tutela Provolone Valpadana

05/05/2016

Terza lezione del Corso di cucina - Le polpette

Come fare delle polpette originali e soprattutto adatte ai vegetariani che non mangiano le classiche polpette di carne? Palma d'Onofrio propone un'intera lezione alle polpette

19/04/2016

Il formaggio misterioso

Alti Formaggi vi invita a mettervi alla prova per indovinare con quale formaggio verranno preparati i piatti della serata. I fratelli Rodeschini, del ristorante LA TANA di Bergamo, proporranno tre preparazioni alimentari tutte da scoprire!

14/04/2016

Seconda lezione del Corso di cucina - Sformati e soufflé

La seconda lezione del Corso di cucina tenuto da Palma d'Onofrio, organizzato presso La Casa di Alti Formaggi, ha come tema: Sformati e soufflé!

04/04/2016

Cuochi – Augusto Pasini di Lanzani Bottega & Bistrot di Brescia

Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova hanno ricevuto il riconoscimento di Regione Europea della Gastronomia per il 2017, avendo deciso di unirsi e promuoversi come unica grande destinazione turistica

31/03/2016

Prima lezione del Corso di cucina con Palma D’Onofrio

La prima lezione del nuovo corso di cucina organizzato presso La Casa di Alti Formaggi ha come tema: gli gnocchi!

24/03/2016

Antichi Mais – Il Pignoletto Rosso

Alti Formaggi ha organizzato una serata dedicata al Pignoletto Rosso, un’antica varietà di mais coltivata in modo biologico in provincia di Torino

12/03/2016 - 13/03/2016

A scuola con lo chef: a Vigevano presso il Centro Commerciale Il Ducale

“A scuola con lo chef”, un format di intrattenimento che propone mini corsi di cucina gratuiti all'interno di selezionati centri commerciali della società di gestione Cogest, il 12 e 13 marzo si svolgerà presso il Centro Commerciale Il Ducale a Vigevano in provincia di Pavia

08/03/2016

Cuochi – Davide Botta del Ristorante l’Artigliere

La grande tradizione enogastronomica italiana è proposta dallo chef Davide Botta del ristorante l'Artigliere di Isola della Scala in provincia di Verona. Alti Formaggi presenta alcuni chef emergenti provenienti da una delle 4 provincie interessate al riconoscimento di Regione Europea della Gastronomia per il 2017

06/03/2016

Il Provolone Valpadana D.O.P. a Identità Golose 2016

Dal 6 all’8 marzo 2016 il Consorzio Tutela Provolone Valpadana ha partecipato ad Identità Golose, congresso internazionale di cucina a Milano giunto alla dodicesima edizione.

05/03/2016 - 06/03/2016

A scuola con lo chef: a Cantù presso il Centro Commerciale Mirabello

Lo chef Giuseppe Villa, apprezzato docente di cucina e ristorazione, nato e cresciuto in Brianza, terrà dei mini corsi di cucina gratuiti. I formaggi D.O.P. saranno tra gli ingredienti principali delle ricette spiegate e preparate dallo chef.

29/02/2016

Hamburger e fromage - Un incontro particolare

Un curioso connubio fra una preparazione moderna e veloce e prodotti storici e tradizionali come i formaggi D.O.P. - Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco. Un appuntamento che porterà alla conoscenza del variegato mondo degli hamburger preparati con i formaggi D.O.P.

27/02/2016 - 28/02/2016

A scuola con lo chef: tappa in Brianza presso il Carrefour di Limbiate

20/02/2016 - 21/02/2016

A scuola con lo chef: tappa a Beinasco presso il Centro Commerciale Le Fornaci

A scuola con lo chef, ha fatto tappa in provincia di Torino a Beinasco e ha proposto mini corsi di cucina gratuiti diretti dallo chef Giuseppe Villa che, in diretta, insegna a cucinare piatti con i formaggi D.O.P. e altri ingredienti di qualità

13/02/2016 - 14/02/2016

A scuola con lo chef: primo corso ad Antegnate in provincia di Bergamo

Alla presenza dello chef Giuseppe Villa, docente di cucina e ristorazione, mini corsi di cucina gratuiti presso il Centro Commerciale Shopping Center di Antegnate in provincia di Bergamo. I tre formaggi D.O.P. sono tra i protagonisti delle preparazioni culinarie

13/02/2016

Alti Formaggi partecipa all'iniziativa "A scuola con lo chef"

Alti Formaggi partecipa all’iniziativa “A scuola con lo chef”, un format di intrattenimento che propone mini corsi di cucina gratuiti all’interno di selezionati centri commerciali della società di gestione Cogest.

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